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整整1095个日夜这家餐厅竟然把西湖搬到了哈尔滨

来源:未知 2019-10-12 09:38:16 黑龙江热线

从古至今，无数的优美诗句，争相来形容西湖。一想到画桥烟柳、层峦耸翠、一碧万顷、绚烂多姿等等词汇，就更加的向往苏杭的美丽。

「欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。」

①

还没进餐厅，就被餐厅的外观给折服了。在开发区这么繁华的长江路上，整个独栋的建筑就是这家餐厅了。

这家餐厅总经营面积为2700多平方米，聘请国内顶尖设计团队历时1095天，以江浙历史文化、名胜古迹、西湖十景、烟雨江南等文化历史为设计构思。

这家餐厅总经营面积为2700多平方米，聘请国内顶尖设计团队历时1095天，以江浙历史文化、名胜古迹、西湖十景、烟雨江南等文化历史为设计构思。

环湖四周、绿荫环抱、山色葱茏、花桥烟柳、湖中有湖、景外有景、园中有园的风光点缀得淋漓尽致。诗情画意、才子佳人、人与自然、历史与文化完美结合，演绎打造简单、意境、高雅、舒适、温馨高端的餐厅。

特色一：杭州西湖的微缩景观进行1:1还原

在《寻味·西湖宴》你可以同时领略到西湖十景的美色与历史文化。置身于珠帘之后，“烟雨江南”那种意境油然而生。

西湖是“自然与人类共同的作品”，春来“花满苏堤柳满烟”，夏有“红衣绿扇映清波”，秋是“一色湖光万顷秋”，冬则“白堤一痕青花墨”。名自景始，景以名传，故有“苏堤春晓”、“曲院风荷”、“平湖秋月”、“断桥残雪”、“花港观鱼”、“柳浪闻莺”、“雷峰夕照”、“三潭印月”、“双峰插云”、“南屏晚钟”的西湖十大特色美景。将整个西湖尽收眼底！名中有诗，名中有画，以命名艺术之美点化自然山水。

特色二：美食的聚集地

特聘请米其林厨务团队，主营：大淮阳菜，台州家烧，海鲜，燕鲍翅，湘菜，本地菜，苏点等，所有食材均选用菜系本地原材料，所有原材料只是从产地到餐桌的距离，《寻味·西湖宴》为有品位的人提供一个分享的空间，一个汇聚的场所，一个故事的源起，一种品位超然的美食，体验一类思想契合的精神归属。

特色三：听觉、视觉与味觉的饕餮盛宴

在这里除了有美景、美食之外，还可以领略明清年间的传统说唱艺术：评话和弹词。

评弹起源于山明水秀的江南水乡——苏州，发源于明朝，流行于清朝年间，是评话和弹词的总称，是一门古老、优美的传统说唱艺术。

评话：采用以苏州话为代表的“吴语”徒口讲说表演的曲艺说书形式。

弹词：一般两人说唱，上手持三弦，下手抱琵琶，自弹自唱，唱词时委婉优美。

代表作：《枫桥夜泊》、《月圆花好》、《游子吟》、《太湖美》、《忆江南》、《太湖美》、《天涯歌女》、《茉莉花》等。

西湖宴的餐具器皿，甄选了南宋官窑瓷器中的碗、碟、盏、洗、炉、尊等器皿上的代表纹饰，和实用器型结合当下的饮食需求全手工创作而成。西湖佳肴八珍玉食，南宋青瓷沉素雅洁，美食美器，自然天成。

静坐其中，身心放松，轻音绕梁，环湖四周，景外有景，园中有园，用餐空间共享，评弹、黄梅戏、船夫摆渡、星空烟雨、艺术与美食完美结合。

②

西湖醋鱼

来这里，终于可以坐在西湖边上，吃西湖醋鱼了。鱼肉嫩美，还有蟹肉的香味，真的是别具特色。

葱香海参烩鱼头

淮扬菜兴盛的地方，河湖交错，而且在做法上比较擅长的焖炖，更能发挥出食物的鲜美。

有千岛湖和水库鱼头可选哦，一只鱼头占满整整一锅，鱼肉特别嫩滑，入口即化，而且鱼头大，肉厚，刺还少，老少皆宜。

在浓郁的汤里面，隐藏着炸过的日本豆腐，酥嫩酥嫩的；大大方方铺着的海参，被天天要滋补的小伙伴儿偷吃了；深海明虾特别大只，甜脆甜脆的，蘸满汤汁更鲜美；最顶上的葱好香脆啊，味道棒极了~

江南八宝富贵鸡

特别有仪式感的一道菜，上来的时候服务生会介绍菜品，然后会请客人敲出福运，有特别好的寓意哦~

富贵鸡选用的广东的清远鸡，加入高厨祖传秘制酱汁腌制，用荷叶和泥包裹住，就这样文火烤制5小时左右，让鸡肉的油脂都融化到肉中，鸡肉鲜嫩多汁。

分割好的富贵鸡慢慢的露出了真面目，中间裹满了红烧肉、鸡蛋、香菇和洋葱，油润多汁的鸡肉搭配着红烧肉和鸡蛋，谁能抵抗得住这样的美味呀？

大闸蟹

「海馔糖蟹肥，江醪白蚁醇。」

「每恨腹未厌，夸说齿生津。」

从古至今，秋季作为最适合品尝大闸蟹的季节，错过就要后悔一整年！阳澄湖作为专门盛产优质大闸蟹的产区，这家店的蟹都是在产地新鲜空运而来的。

足足养够240天才能产出这么优质的大闸蟹，蟹肉肥美鲜嫩，蟹黄金黄油润，一口下去，满是绵密和鲜甜。

金牌扣肉

苏轼曰：无肉令人瘦，无竹令人俗。杭帮菜的厨师们就从这句诗里得来了灵感，制作了这道肥而不腻，油润绵滑的金牌扣肉。

杭州酱鸭

春江水暖鸭先知，酱鸭对于杭州人来说，就是春天的代表，每到新年都是必不可少的一道菜，来西湖宴就能品尝到杭州人回忆里的家乡味，真好。

王阿婆红烧肉

弥漫在记忆中的味道，一定是红烧肉了，油光四溢，仿佛是记忆中小时候点亮整间屋子的光辉，本帮菜的浓油赤酱淋漓尽致的体现出来，入口即化，真是难忘的美好滋味。

梅干菜烧肉排

对于梅干菜的认识，相信有很多人是从梅干菜扣肉开始的。这道梅干菜肉排端上来的时候，香气萦绕吸引了整桌的人。

从杭州空运来的梅干菜，每一丝都满满的香气。猪净排也是猪身上最好吃的部分，瘦肉多肥肉少，一口两口就可以优雅的把肉吃掉。排骨和梅干菜简直是神仙搭配，红烧的鲜甜口也太绝了，好吃极了。

龙井虾仁

茶叶入馔，古已有之。选用清明节前后的龙井茶，此乃「滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻」。细嫩弹滑的虾仁，搭配清香甘美的龙井茶叶，食后清口开胃，回味无穷。

女儿红糟香四宝

这道凉菜里面有猪肚、鲍鱼、明虾、毛豆，可以一菜多味也是很诱人呐，闻起来有一点酒香，吃着有一种糟香味，以前从来没尝试过的味道。

蟹粉小笼包

手拆阳澄湖大闸蟹肉加入了肉馅混合，里面还有小虾仁之类的搭配。先咬个小口喝汤，再细细品尝，一定要趁热吃哦。

有文化又这么用心的餐厅，可算是开业了，这儿请客也让人太有面子啦，走起~

寻味·西湖宴

地址：南岗区长江路69号

订餐电话：58811111,18946100008

时间：11:00-21:00

人均：120元

（正文已结束）

(责任编辑：罗美)

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